Como Ajudar
O CEAK Educandário Eurípedes deu início, no dia 1º de setembro de 2026, às atividades práticas do Curso de Iniciação Profissional (CIP) – Auxiliar de Padeiro e Confeiteiro. A primeira aula, dedicada à área de Panificação, foi realizada sob a supervisão da oficineira e marcou uma importante etapa no processo de formação dos participantes.
Após o período de desenvolvimento dos conteúdos teóricos, a atividade proporcionou aos alunos a oportunidade de vivenciar, na prática, diferentes etapas da produção de pão francês e baguete, ampliando os conhecimentos relacionados à preparação das massas, fermentação, modelagem e forneamento.
A proposta do curso é contribuir para o desenvolvimento de competências básicas que permitam o apoio à fabricação de pães, bolos e produtos similares, além da utilização de equipamentos e utensílios específicos. O processo formativo considera ainda os cuidados e procedimentos relacionados às normas e legislações sanitárias, ambientais, de segurança no trabalho e da qualidade, aspectos fundamentais para a atuação responsável no segmento de panificação e confeitaria.
Aprendizagem que vai além da técnica
A primeira experiência prática também possibilitou observar os impactos da formação na trajetória dos participantes. Os depoimentos registrados após a atividade destacam sentimentos de expectativa, satisfação, descoberta e superação diante da oportunidade de aplicar os conhecimentos adquiridos.
Para alguns participantes, a atividade representou a possibilidade de aprimorar conhecimentos que já utilizavam no cotidiano. Para outros, significou a realização de um sonho ou a descoberta de novas capacidades. Uma das participantes relatou que já produzia pães para a família e para venda, mas que o curso ampliou sua compreensão sobre a panificação e apresentou novas possibilidades para colocar o conhecimento em prática. Outro depoimento revela a dimensão da superação proporcionada pela experiência: a participante destacou sua surpresa ao perceber que aquilo que antes considerava impossível — produzir um pão — tornou-se uma habilidade que conseguiu desenvolver durante a atividade.
“É com satisfação de poder dizer que estou amando o curso, e principalmente, a prática. Não tinha noção de como é prazeroso ter noção do que a gente se alimenta. Com os tipos de massas, eu vejo tudo diferente.
Os pães, a textura, furinhos do miolo. Ops… furinhos não!
Agora tenho conhecimento: alvéolos; show… Gratidão sempre. Só tenho que agradecer a Deus, Sra. Alzira, Prof. Sara e todos envolvidos do Educandário. Tudo no seu tempo.
Está sendo incrível. Mas uma vez, gratidão a todos”
Depoimento de Fernanda Santos Nascimento.
Os relatos também ressaltam a importância do trabalho coletivo, da troca de experiências e da convivência entre os participantes, elementos que contribuem para tornar o processo de aprendizagem mais significativo.
Formação profissional e transformação de vidas
No CEAK Educandário Eurípedes, a formação profissional é compreendida como uma oportunidade que pode contribuir para a construção de novos projetos de vida. Por isso, o desenvolvimento das competências profissionais está associado a uma perspectiva mais ampla de autonomia, valorização das potencialidades e transformação de vidas.
A primeira aula prática demonstrou essa perspectiva de forma concreta. A satisfação dos participantes diante das novas aprendizagens, o reconhecimento de suas próprias capacidades e a possibilidade de pensar em novos caminhos profissionais revelam que a formação ultrapassa o domínio de técnicas. Como sintetizou uma das participantes, a experiência trouxe novos conhecimentos, amizades, trabalho em grupo e a expectativa de concluir o curso com uma “mente rica de conhecimento” para colocar em prática tudo aquilo que está sendo aprendido.
“Foi uma mistura de ansiedade e expectativas, mas o dia acabou sendo incrível! Tivemos o privilégio de ter a chef, Professora Sara no comando, e ela é simplesmente um amor de pessoa: atenciosa, paciente, e muito dedicada a ensinar cada detalhe do processo.
Aprendemos desde do início a higienização e o manuseio dos utensílios até o momento de colocar a mão na massa. Entender a importância de cada ingrediente e ver a transformação acontecendo ali, aquela certeza de estar no caminho certo. Motivação renovada e ainda mais paixão pela panificação!
Até o momento meu pão predileto é o de batata, mas sei que ainda vem muitos por ai. Agradeço todos envolvidos Por proporcionar um sonho que tinha no coração que é aprender fazer pão estou amando”
Depoimento de Fabiana Santana da Silva.
Parcerias que tornam o projeto possível
A realização das atividades práticas conta com o apoio de parceiros que acreditam na importância da formação e na construção de oportunidades.
O CEAK Educandário Eurípedes agradece especialmente ao Moinho Guaçu Mirim, pelo apoio à iniciativa e pela doação da farinha utilizada nas primeiras atividades práticas. A empresa também presenteou os participantes com aventais e bonés, gesto que foi recebido com grande entusiasmo pela turma e contribuiu para tornar ainda mais especial o início dessa nova etapa.
Os participantes manifestaram, em diferentes depoimentos, sua gratidão pelo apoio recebido, reconhecendo a importância da parceria para a realização das atividades e para a experiência de aprendizagem.
“Sobre a primeira aula, aguardamos com muita expectativa, ansiosos para pôr a mão na massa literalmente. No primeiro dia fizemos baguete e pão francês e, em particular, meu grupo ficou com o pão francês. Foi um grande desafio, experimentamos um misto de emoções, nem tudo saiu como queríamos, mas paramos para respirar, processar as informações, afinal era nosso primeiro dia. No final deu tudo certo, ficamos extremamente felizes e com um gostinho de “quero mais”. O ponto alto foi o carinho da empresa que nos presenteou com os aventais, boné e farinha de trigo. Nos sentimos tão importantes e valorizados. Foi marcante e inesquecível nosso primeiro dia de aula prática. Gratidão a todos colaboradores, fornecedorese, principalmente, ao Educandário, por poder hoje viver essa linda experiência” Depoimento deCarla de Mello Lopes Neves.
O CEAK EE estende ainda seu agradecimento a todos os parceiros, colaboradores, profissionais e apoiadores que somam esforços nessa empreitada e contribuem para que projetos de formação profissional possam acontecer.
Cada parceria representa a união de esforços em torno de um propósito comum: ampliar oportunidades, desenvolver competências, fortalecer a autonomia e contribuir para a transformação de vidas.
A primeira atividade prática do Curso de Iniciação Profissional – Auxiliar de Padeiro e Confeiteiro representa, assim, apenas o início de uma trajetória que seguirá reunindo conhecimento, prática, convivência e novas experiências.
No CEAK Educandário Eurípedes, formar para o trabalho também significa acreditar nas pessoas e nas possibilidades de transformação que uma oportunidade pode proporcionar.
Quer saber mais sobre as atividades do CEAK Educandário Eurípedes? Entre em contato pelo e- mail adm8.ee.cml@ceak.org.br ou pelo WhatsApp (19) 99433.6557
Que felicidade!!! Que delíca , em todos os sentidos, estar com essa turma maravilhosa, que já mostrou muito compromisso e competência. Obrigada Moinho Guaçu Mirin por essa parceria tão importante .